天氣開始轉冷，不少人隨身會帶著一個保溫壺，以備隨時有一口暖水能解渴或保暖。但是，若我們沖洗時，只是簡單的用開水隨便沖沖，那麼瓶內的污漬和細菌就會去掉嗎？其實，我們不能小看保溫壺內形成的「生物膜」，若然有致命病菌在裡面，便很有可能影響自身健康。

平常我們使用的保溫壺，若沒有好好刷洗，由微生物所分泌出的黏液，聚集在生物或非生物的表面上，就會形成所謂的「生物膜」，以生物表面為例的話，就像是牙菌斑，而非生物的話，就是水龍頭內層那層黏黏滑滑的東西。

長時間潮溼的表面就有可能會長出「生物膜」，所以使用的裝水器皿無論是塑膠或不鏽鋼，都有可能出現危機，畢竟飲用水不可能完全無菌，更遑論每天會接觸瓶口的嘴巴了，特別是「生物膜」通常由很多微生物構成，若有致命病菌藏在裡面，便會影響到我們的健康。像是常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌，就很容易暗藏其中，一個不留神便有可能導致急性腸胃炎，因此定期把保溫瓶刷洗晾乾是十分重要的。

另外，也有些飲品不適合裝進保溫壺內保存，首先第一個就是茶，因為茶葉含有多種維他命及單寧酸，用保溫壺長時間浸泡，不但會令營養流失，更會釋出重金屬，影響身體健康；其次就是熱牛奶，牛奶經長時間保溫，當中的營養會被破壞，而且很容易滋生細菌，引致肚痛腹瀉；其他還有酸性飲品，例如如橙汁、檸檬汁等，會損害保溫壺的不鏽鋼內壁，影響保溫功能；最後便是中藥，某些中藥也帶有酸性物質，酸性飲品一樣，會損害保溫壺的不鏽鋼內壁，釋出有害物質並溶解至中藥內，對身體產生不良影響。

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