士多啤梨擁有豐富的維他命C，每100公克就有60毫克，是蘋果的7至10倍，而且果肉富含果膠和膳食纖維，可以幫助消化。但很多人不知道，士多啤梨還含有天然木醇，無法被口腔內的細菌代謝及產生酸性物質，也可減少牙菌斑和變異性鏈球菌生長，所以不容易蛀牙。

除了新鮮食用之外，士多啤梨也是製成加工品的絕佳原料，市面上琳瑯滿目的士多啤梨加工食品，例如士多啤梨泡芙和士多啤梨亁等，其中更有地方會利用士多啤梨製酒。

當我們選購士多啤梨時，可以挑選顏色較鮮豔的，因為顏色太白或是過青普遍是尚未熟成；若是肩部呈現白色，大約就是8分熟。不過，士多啤梨一旦離枝後，熟度就會中止，不像其他瓜果還可催熟，也要注意外表是否有損傷，而士多啤梨上的絨毛越長，代表越少人碰過，就越新鮮，身上的小顆粒是立起來的，也可以當作挑選指標。

傳言說吃士多啤梨不容易蛀牙？有專家指，不易蛀牙是真的，因為士多啤梨含有天然木醇，無法被口腔內的細菌代謝及產生酸性物質，也可減少牙菌斑和變異性鏈球菌生長。專家建議，帶回家的士多啤梨不要立刻清洗，直接放入冰箱冷藏即可，要吃多少再洗多少；若是未吃完的士多啤梨則密封冷藏，在2日內吃完即可。

專家又提醒，士多啤梨的正確洗法是用清水慢慢沖洗，瀝乾後可用軟毛巾吸乾水分，入口前才將蒂頭拔除最好。另外，士多啤梨在栽培過程中容易受到污染，而且屬於重肥、重藥的水果，建議食用前一定要清洗完全，以保障食用安全，或是選擇擁有產銷履歷的產品更為安心。

#iMeddy #線上醫療平台 #健康資訊

________________

歡迎讀者分享健康資訊、留言及分享貼文，下載iMeddy App

Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.imeddy.client&hl=en_US&gl=US

IOS: apps.apple.com/hk/app/imeddy/id1507871536