年近歲晚，雖然禁了晚市堂食，但團伙們還是要高高興興聚首一堂，一家人年尾吃個團年飯，新正頭吃個開年飯，然後公司商務往來吃個春茗或拜拜年，以美味的年菜佳餚好好禮待。營養師提醒，很多人新春佳節最易飲食過量，一不小心虎年便成了個胖虎。尤其是慢性病患者包括糖尿病、高血壓等5大族群患者更要學懂如何取捨，才不會構成肥胖與健康的負擔。

專家指出，年菜往往都是高油濃味的料理，烹調方式多以油炸、多醬汁，如紅燒、糖醋、蜜汁等，熱量往往不知不覺地增加，進食後會造成身體更多的負擔，因此建議改以清蒸、烤、煮等烹調方式，就能大幅降低攝取的熱量。營養師又提醒大家，過年期間飲食的選擇是相當重要，應避免攝取過多的熱量造成肥胖，要記得遵從三低一高（低油、低糖、低鹽、高纖）的飲食建議，就可以開心健康過好新年。

專家提醒，五大慢性病患族群—糖尿病、高血壓、腎臟病、高膽固醇及痛風等，在過年時更應該要注重飲食，飲食建議如下：

-糖尿病

過年期間應持續遵守三低一高的建議，避免攝取會直接影響血糖的碳水化合物，如糕點、根莖類食物(蕃薯、芋頭、薯仔、南瓜、山藥等)、勾芡、糯米類等高升糖指數的食物，同時也要注意食量。

-高血壓

切勿攝取過高鹽分的食物，例如用豐富醬汁烹調的料理，及滷汁、醃製品等，並建議多進食蔬果。

-腎臟病

需遵守低蛋白飲食的建議，在過年期間淺嚐即可，避免吃過多的汁醬、醃製品等高鹽分食物，以及含有較多磷質的加工類食品等。

-高膽固醇

高膽固醇血症的病友建議減少攝取高飽和脂肪食物，如動物皮、肥肉、豬油等，以及精緻澱粉。高三酸甘油脂的患者則要少攝取油炸、精製糖及酒精等食物。開心果、腰果等堅果均屬於高油脂食物，一天最好控制在5-6顆以下。

-痛風/尿酸

高油、高蛋白、高普林及酒精都是引起急性痛風的危險因子，所以痛風患者在過年期間應避免油炸食物以及大魚大肉。最重要就是要避免飲酒，因為容易造成尿酸的堆積，導致急性痛風。

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