醫生：熱燙食物傷害口腔內黏膜

耳鼻喉專科醫生陳鍵明指出，若將熱燙的食物放入口，首當其衝受傷害的是口腔內的黏膜，世衛已將高溫食物列為2A級致癌物，當中食道是最遭殃的器官，可致食道癌。陳醫生亦引述研究指出，當溫度達攝氏65度在同一位置2秒已可灼傷，若70度可快至1秒便灼傷；而打邊爐時的滾湯、滾油隨時或90度以上，故進食時尤要留意。

-進食時預防灼傷

-食物溫度不宜高於攝氏65度

-提防芝心丸、小籠包等內有餡料熱湯的食物

-太熱食物宜稍涼才放入口

食道癌常見症狀

據衞生署資料所示，隨著年紀增長，男性較容易患上食道癌，而吸煙、飲酒、超重及肥胖人士都是高危一族。食道癌常見症狀是吞嚥困難，較後期病人可能逐漸會由難以吞嚥固體食物加劇到連流質食物也難以吞嚥。其他可能出現的症狀包括：

-嘔吐

-胸骨後胸部中央部位不適

-背部肩胛骨之間部位不適

-營養不良

-體重顯著下降

撰文：耳鼻喉專科陳鍵明醫生

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